Tacho em Alumínio Fundido com Tampa Nº 36: Um Clássico da Cozinha Profissional
Introdução
Na culinária profissional e doméstica, a escolha das panelas e utensílios certos faz toda a diferença no preparo dos alimentos. Dentre as opções disponíveis, o Tacho em Alumínio Fundido com Tampa Nº 36 se destaca como um produto durável, eficiente e versátil. Utilizado em cozinhas industriais, restaurantes e até mesmo em casa, esse tipo de panela oferece resistência, distribuição uniforme de calor e facilidade de limpeza.
Neste artigo, vamos explorar as características, vantagens e cuidados necessários para esse utensílio essencial.
O que é o Tacho em Alumínio Fundido Nº 36?
O Tacho em Alumínio Fundido Nº 36 é uma panela de grande capacidade, fabricada em alumínio fundido, um material conhecido por sua excelente condução de calor. O número "36" refere-se ao diâmetro da panela, medido em centímetros, sendo uma peça robusta ideal para preparar grandes quantidades de alimentos.
Principais Características:
- Material: Alumínio fundido de alta resistência.
- Tampa: Acompanha tampa em alumínio, que ajuda a reter calor e umidade.
- Alças laterais fixas: Proporcionam firmeza e segurança no manuseio.
- Capacidade: Ideal para grandes preparações, como caldos, molhos, ensopados e frituras.
Vantagens do Tacho em Alumínio Fundido
1. Excelente Condução Térmica
O alumínio é um dos melhores materiais para distribuição uniforme do calor, evitando pontos de calor excessivo que podem queimar os alimentos. Isso é essencial para preparações que exigem cozimento lento, como caldos e ensopados.
2. Durabilidade e Resistência
O processo de fundição torna o tacho mais resistente a impactos e deformações em altas temperaturas, prolongando sua vida útil.
3. Versatilidade na Cozinha
Por suportar altas temperaturas sem se deformar, esse tacho pode ser usado em diferentes métodos de cocção, incluindo:
- Cozimento em fogo direto
- Preparação de caldos e sopas
- Frituras e refogados volumosos
- Conservação de alimentos em banho-maria
4. Fácil Manutenção e Limpeza
O alumínio fundido, quando bem cuidado, não acumula resíduos com facilidade. Uma higienização adequada com água, sabão e esponja macia é suficiente para mantê-lo em boas condições.
5. Custo-Benefício Atraente
Comparado a panelas de aço inox ou cerâmica, o alumínio fundido apresenta um preço mais acessível sem perder em qualidade e eficiência.
Cuidados ao Utilizar o Tacho em Alumínio Fundido
Apesar de ser um material resistente, o alumínio requer alguns cuidados para manter seu desempenho e aparência ao longo do tempo:
1. Evitar Contato com Alimentos Ácidos por Longos Períodos
Alimentos muito ácidos (como tomate, limão e vinagre) podem reagir com o alumínio, alterando o sabor da comida e desgastando a panela. Para esses casos, prefira utensílios em aço inox.
2. Não Usar Objetos Metálicos para Mexer
Colheres ou espátulas de metal podem riscar a superfície. O ideal é utilizar utensílios de silicone, bambu ou madeira.
3. Secar Bem Após a Lavagem
O alumínio pode oxidar se for guardado úmido. Após lavar, seque-o bem para evitar manchas e corrosão.
4. Evitar Choques Térmicos Extremos
Nunca coloque a panela quente em água fria bruscamente, pois isso pode causar deformações.
Comparação com Outros Modelos de Panelas
| Característica | Tacho Alumínio Fundido | Panela de Aço Inox | Panela de Ferro Fundido |
|---|---|---|---|
| Condução de calor | Excelente (rápido aquecimento) | Boa (pode ter pontos quentes) | Boa (retém calor por mais tempo) |
| Peso | Moderado | Leve | Pesado |
| Durabilidade | Alta | Muito alta | Altíssima |
| Reação a ácidos | Pode reagir com alimentos ácidos | Não reage | Não reage |
| Preço | Acessível | Mais caro | Mais caro |
Conclusão
O Tacho em Alumínio Fundido com Tampa Nº 36 é um clássico indispensável para cozinhas profissionais e ambientes domésticos que demandam preparações em grande volume. Seu equilíbrio entre custo, desempenho e durabilidade o torna uma escolha inteligente para quem valoriza praticidade e qualidade.
Com os devidos cuidados, essa panela pode durar anos, sendo uma aliada no preparo de receitas deliciosas e consistentes. Seja para um restaurante, uma lanchonete ou uma cozinha residencial, investir em um bom tacho de alumínio fundido é garantir eficiência e resultados superiores no dia a dia culinário.
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Descrição: Ótimo para preparar vários tipos de receitas desde doces, carnes, massas, frituras, dentre outros, o tacho de alumínio fundido é durável, resistente e fácil de manusear, proporcionando qualidade e segurança no preparo das refeições. Suas receitas serão feitas com muito mais facilidade, já que o tacho distribui o calor por igual, proporcionando um cozimento mais rápido e eficaz, graças a espessura do alumínio fundido utilizado em sua fabricação. O pomel (pegador da tampa) é confeccionado em baquelite, que resiste ao calor propagado pelas paredes da Tacho ao ser levado ao fogo. Disponível nos tamanhos 28 a 60. INFORMAÇÕES GERAIS: Tacho feito em alumínio fundido polido de excelente qualidade, feito com maior cuidado para que suas receitas fiquem ainda mais gostosas. Acompanha uma tampa com pomel de baquelite que ajuda evitar queimaduras nas mãos, evitando o contato com a parte quente do tacho. Recomendações de Uso: Pode se lavar com esponja água e sabão, guardar somente seco. Alumínio Fundido Código Nº Litragem 0471 36 8,00 REGISTRO INMETRO: 003701/2020
Ótimo para preparar vários tipos de receitas desde doces, carnes, massas, frituras, dentre outros, o tacho de alumínio fundido é durável, resistente e fácil de manusear, proporcionando qualidade e segurança no preparo das refeições.
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