A Receita de Empadão de Frango que Vai Conquistar sua Mesa
O Empadão de Frango é um clássico da culinária brasileira, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Com sua massa crocante e recheio cremoso, esse prato conquista paladares de todas as idades. Esta receita de Empadão de Frango vai te guiar passo a passo para criar uma versão irresistível que certamente será um sucesso.
Ingredientes para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara de água gelada
Ingredientes para o Recheio:
- 1kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
Preparo do Empadão de Frango:
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea. Não sove demais.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o milho, a ervilha, o extrato de tomate, o creme de leite, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o recheio engrossar.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra 2/3 da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Despeje o recheio sobre a massa.
- Abra o restante da massa e cubra o Empadão. Faça cortes na tampa para o vapor sair.
- Pincele a massa com gema de ovo para dourar.
- Asse por cerca de 40-50 minutos, ou até a massa dourar e o recheio borbulhar.
Dicas para um Empadão de Frango Perfeito:
Utilize caldo de galinha caseiro para um sabor ainda mais intenso no recheio.
Experimente adicionar outros legumes ao recheio, como palmito ou azeitonas.
Para uma massa ainda mais crocante, utilize banha de porco no lugar da manteiga.
Perguntas Frequentes (FAQ):
Posso congelar o Empadão de Frango?
Sim, você pode congelar o Empadão de Frango tanto cru quanto assado. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro.
Qual o tempo de validade do Empadão de Frango na geladeira?
O Empadão de Frango pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.
Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Sim, você pode adaptar a receita e usar carne bovina, suína ou até mesmo calabresa no recheio do seu empadão.
Conclusão:
Com esta receita detalhada, você poderá preparar um Empadão de Frango delicioso e impressionar a todos. Seguindo as dicas e o passo a passo, o sucesso é garantido! Experimente variar os ingredientes do recheio e adapte a receita ao seu gosto. Compartilhe esta receita com seus amigos e familiares e desfrute de um prato que é a cara da culinária brasileira.