Lasanha de Berinjela Low Carb: Uma Delícia Saudável e Fácil
Se você está em busca de uma opção saborosa e saudável para substituir a tradicional lasanha de massa, a lasanha de berinjela low carb é a escolha perfeita! Essa receita é uma alternativa deliciosa e muito mais leve, ideal para quem segue uma dieta low carb, busca uma alimentação mais saudável, ou simplesmente quer variar o cardápio.
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes fatiadas finamente no sentido do comprimento
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate (opte por versões com baixo teor de sódio)
- 300g de queijo mussarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de Preparo da Lasanha de Berinjela Low Carb:
- Prepare as fatias de berinjela: Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma com azeite. Disponha as fatias de berinjela em uma assadeira, tempere com sal e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até dourarem levemente. Esse processo ajuda a retirar o amargor da berinjela. Aprenda mais sobre como assar berinjela.
- Prepare o molho à bolonhesa: Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Junte o molho de tomate e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Monte a lasanha: Em um refratário, faça camadas intercalando molho à bolonhesa, fatias de berinjela e queijo mussarela. Repita as camadas até finalizar os ingredientes. Cubra com queijo parmesão ralado.
- Asse a lasanha: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- Sirva: Retire do forno, decore com manjericão fresco (opcional) e sirva quente.
Dicas para uma Lasanha de Berinjela Low Carb Perfeita:
Para um resultado ainda melhor, experimente estas dicas:
- Utilize berinjelas frescas e firmes.
- Fatie as berinjelas com a mesma espessura para garantir um cozimento uniforme.
- Adicione outros legumes ao molho, como abobrinha e pimentão, para uma versão ainda mais nutritiva (veja mais receitas low carb aqui).
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar a lasanha de berinjela low carb?
Sim, você pode congelar a lasanha já montada, mas sem assar. Embrulhe bem em filme plástico e papel alumínio. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e asse conforme as instruções.
Qual o rendimento desta receita?
Esta receita rende aproximadamente 6 porções.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar outros queijos de sua preferência, como queijo prato ou provolone.
Conclusão
A lasanha de berinjela low carb é uma opção deliciosa, saudável e fácil de preparar. Ao substituir a massa tradicional pela berinjela, você reduz significativamente a quantidade de carboidratos e calorias da receita, sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e um passo a passo prático, você pode desfrutar de uma refeição completa e nutritiva. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!