Bolo de Aipim Cremoso: O Sabor da Infância
Quem não se lembra do sabor inigualável do bolo de aipim cremoso da vovó? Macio, úmido e com aquele toque especial que só as receitas de família têm. Este artigo traz para você a receita completa para reproduzir essa delícia em casa e se deliciar com um clássico da culinária brasileira.
Ingredientes:
- 1 kg de aipim (mandioca) descascado e picado
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 ovos
- 100g de manteiga derretida
- 100g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Cozinhe o aipim em água fervente até ficar bem macio. Escorra e amasse ainda quente até formar um purê.
- No liquidificador, bata o purê de aipim com o leite condensado, o leite, os ovos e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma tigela e adicione o coco ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente.
- Unte e enfarinhe uma forma retangular média (aproximadamente 20x30cm).
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que o bolo de aipim esteja dourado e firme.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas para um Bolo de Aipim Perfeito:
Para garantir que seu bolo de mandioca cremoso fique ainda mais saboroso, siga estas dicas:
- Utilize aipim fresco para um melhor resultado.
- Amasse o aipim ainda quente para facilitar o processo e obter um purê mais liso.
- Não bata a massa no liquidificador por muito tempo, para evitar que o bolo fique pesado. O ponto ideal é quando a massa estiver homogênea.
- Experimente adicionar outros ingredientes à receita, como queijo parmesão ralado ou gotas de chocolate, para variar o sabor.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar aipim congelado?
Sim, mas o ideal é usar aipim fresco para um melhor resultado. Se usar congelado, certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar.
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo de aipim está pronto.
Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o coco ralado por queijo parmesão ralado ou por castanha de caju triturada, por exemplo.
Como armazenar o bolo de aipim?
Armazene o bolo de aipim em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Conclusão
O bolo de aipim cremoso é uma receita clássica que atravessa gerações, trazendo consigo o sabor e o aconchego da comida da vovó. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode reproduzir essa delícia em casa e se deliciar com um bolo macio, úmido e irresistível. Experimente a nossa receita e compartilhe esse sabor inesquecível com sua família e amigos.