Melhores Receitas Dona Benta: Tradição e Sabor à Mesa
A culinária brasileira é rica em sabores, influências e tradições, e um dos maiores símbolos dessa riqueza é o Livro de Receitas Dona Benta. Lançado em 1940 pela editora Companhia Melhoramentos, o livro se tornou um clássico da gastronomia nacional, presente em milhões de lares brasileiros.
Com receitas que vão desde pratos simples do dia a dia até preparos mais elaborados para ocasiões especiais, o Dona Benta é uma verdadeira enciclopédia culinária. Neste artigo, vamos explorar algumas das melhores receitas Dona Benta, que continuam encantando gerações com seu sabor e praticidade.
1. Bolo de Fubá Cremoso
Um dos bolos mais amados do Brasil, o bolo de fubá cremoso Dona Benta é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. A receita original combina a textura macia do fubá com um toque de queijo, resultando em um bolo úmido e irresistível.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 50g de queijo ralado
Modo de Preparo:
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o óleo, o fubá, a farinha e o leite, misturando bem.
- Por último, incorpore o fermento e o queijo ralado.
- Despeje em uma forma untada e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos.
2. Feijão Tropeiro
O feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira, e a versão do Dona Benta é uma das mais autênticas. Com linguiça, bacon, farinha de mandioca e ovos, essa receita é um verdadeiro banquete.
Ingredientes:
- 500g de feijão carioca cozido
- 200g de linguiça calabresa fatiada
- 150g de bacon em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 ovos mexidos
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo:
- Frite o bacon e a linguiça no óleo até dourar.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
- Acrescente o feijão cozido e misture bem.
- Adicione os ovos mexidos e a farinha de mandioca, mexendo até incorporar.
- Finalize com salsinha e cebolinha.
3. Pudim de Leite Condensado
O pudim de leite condensado Dona Benta é uma sobremesa clássica, cremosa e com uma calda de caramelo irresistível.
Ingredientes:
- Calda: 1 xícara (chá) de açúcar
- Pudim: 1 lata de leite condensado, 2 medidas (da lata) de leite, 3 ovos
Modo de Preparo:
- Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo.
- Forre uma forma com o caramelo.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos.
- Despeje na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora.
- Deixe esfriar e desenforme.
4. Frango à Passarinho
O frango à passarinho é um petisco crocante e saboroso, perfeito para reunir a família. A receita do Dona Benta garante um tempero equilibrado e uma casquinha dourada.
Ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços pequenos
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com o limão, alho, sal e pimenta.
- Passe os pedaços na farinha de trigo.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Sirva com limão e molho de pimenta.
5. Pão de Queijo
Nenhuma lista de receitas brasileiras estaria completa sem o pão de queijo, e o Dona Benta traz uma versão perfeita: macia por dentro e crocante por fora.
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 200g de queijo meia-cura ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Misture o polvilho com o sal.
- Aqueça o leite com o óleo e despeje sobre o polvilho, mexendo bem.
- Adicione os ovos e o queijo, amassando até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas e asse em forno médio (180°C) por 20-25 minutos.
Conclusão: A Magia do Dona Benta
O Livro de Receitas Dona Benta é mais do que um simples manual culinário: é um pedaço da cultura brasileira. Suas receitas atravessam gerações, levando tradição, afeto e sabor à mesa das famílias.
Seja no bolo de fubá, no feijão tropeiro ou no pudim de leite condensado, cada prato carrega histórias e memórias. Por isso, ter o Dona Benta na cozinha é como ter uma avó experiente ao lado, ensinando os segredos da boa comida.
E você, qual é a sua receita Dona Benta preferida? Conte nos comentários e compartilhe essa tradição!
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Editora : Companhia Editora Nacional; 1ª edição (1 janeiro 2016)
Idioma : Português
Capa comum : 64 páginas
ISBN-10 : 8504019764
ISBN-13 : 978-8504019766
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Reviewer: EGIDIO REIS
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Title: Livro com poucas receitas
Review: Esperava um livro mais completo.
Reviewer: Cliente Kindle
Rating: 1,0 de 5 estrelas
Title: Não gostei.
Review: Livro de receita que vai “tablete de caldo de legumes” como ingrediente. Achei terrível!
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