Caldeirão Hotel Escovado Nº24: Tradição e Sabor no Coração de Alumínio, Ramos

O Caldeirão Hotel Escovado Nº24, localizado no bairro de Alumínio, Ramos, é um dos segredos mais bem guardados da gastronomia carioca. Com uma tradição que remonta a décadas, esse estabelecimento é mais do que um simples restaurante: é um ícone da cultura local, um ponto de encontro de gerações e um templo do sabor autêntico.

História e Tradição

A história do Caldeirão Hotel Escovado Nº24 está intrinsecamente ligada à identidade do bairro de Alumínio, em Ramos. O nome peculiar — "Escovado Nº24" — já diz muito sobre sua origem. A expressão "escovado" remete a um tipo de preparo típico da culinária de botequins antigos, principalmente no Rio de Janeiro, onde carnes e miúdos eram bem limpos ("escovados") e cozidos lentamente em um caldeirão, resultando em pratos encorpados e cheios de personalidade.

Nos anos 1940 e 1950, Ramos era um dos bairros mais vibrantes da Zona Norte do Rio, conhecido por sua vida noturna, rodas de samba e bares que serviam pratos tradicionais a preços populares. O Caldeirão Hotel surge nesse contexto como um reduto de trabalhadores, boêmios e famílias em busca de uma refeição farta e saborosa.

Ao longo dos anos, o lugar se consolidou como um dos mais tradicionais pontos de encontro da região, mantendo seu charme original e sua receita de sucesso: comida preparada com cuidado e um ambiente acolhedor.

O Cardápio: Uma Viagem pela Culinária Carioca

O Caldeirão Hotel Escovado Nº24 é famoso por seus pratos robustos, generosos e repletos de sabor. Entre as especialidades da casa, destacam-se:

• Escovado Tradicional – O prato que dá nome ao restaurante é uma preparação com miúdos (coração, fígado e rim) bem limpos ("escovados"), cozidos em um caldo temperado e servido com arroz, feijão e farofa.
• Feijoada Completa – Considerada uma das melhores da região, a feijoada é servida com todos os acompanhamentos: linguiça, carne-seca, costelinha, couve refogada, farofa e laranja.
• Bife ao Molho Ferrugem – Um clássico dos botecos cariocas, o bife ao molho ferrugem (à base de vinagrete e temperos) é uma opção imperdível.
• Galinhada – Arroz com frango desfiado e temperos que remetem à comida de boteco de antigamente.
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Para acompanhar, nada melhor que uma cerveja bem gelada ou um suco natural. E não pode faltar aquele pão de manteiga, fresco e quentinho, para mergulhar nos caldos.

O Ambiente: Simples, Clássico e Aconchegante

O Caldeirão Hotel Escovado Nº24 não é um lugar de luxo nem de modernidades. Sua graça está justamente na simplicidade e no clima despojado. As mesas de madeira, as paredes decoradas com fotos antigas, o balcão sempre movimentado e o atendimento descontraído fazem com que o local mantenha um ar de boteco de raiz.

É comum encontrar frequentadores antigos, que vão há décadas, misturados com jovens que descobriram o lugar por indicação dos avós. O papo descontraído, o humor típico carioca e o carinho no tratamento completam a experiência.

Por Que Vale a Pena Conhecer?

• Autenticidade: Poucos lugares conseguem preservar tanto a essência da comida de boteco tradicional como o Caldeirão Hotel. Cada prato é preparado com a mesma receita de anos atrás.
• História Viva: O restaurante é parte da memória afetiva de Ramos e Alumínio, frequentado por gerações.
• Preço Justo: Apesar de ser um ponto turístico para quem busca culinária local, os preços continuam acessíveis.

Se você quer experimentar um pedaço da verdadeira gastronomia carioca, longe dos roteiros turísticos tradicionais, o Caldeirão Hotel Escovado Nº24 é parada obrigatória.

Como Chegar?

📍 Endereço: Rua Alumínio, Ramos – Rio de Janeiro
🕒 Funcionamento: Terça a Domingo, das 11h às 22h

É a chance perfeita para mergulhar na cultura local e provar pratos que fazem parte da história do Rio! 🍛🍻