Okay, aqui está um artigo detalhado sobre a Amassadeira Espiral Monofásica 25kg – 2 Velocidades 220V VAEMS25 da Venancio, formatado para o público brasileiro.
Amassadeira Espiral Venancio VAEMS25: Potência e Precisão para Massas Perfeitas na Sua Cozinha Profissional
A alma de pães artesanais, pizzas com bordas crocantes e massas de confeitaria delicadas reside, inegavelmente, na qualidade do seu preparo. Para padeiros, pizzaiolos e confeiteiros que buscam excelência e eficiência, a escolha do equipamento certo é um divisor de águas. Nesse cenário, a Amassadeira Espiral Monofásica 25kg – 2 Velocidades 220V VAEMS25 da Venancio surge como uma aliada robusta e confiável, projetada para otimizar a produção e elevar o padrão de qualquer estabelecimento.
A Venancio, marca com tradição e reconhecimento no mercado brasileiro de equipamentos para cozinhas industriais, padarias e restaurantes, desenvolveu a VAEMS25 pensando nas necessidades específicas de quem trabalha com volumes médios de massa, mas não abre mão da qualidade e da consistência. Vamos mergulhar nas características e benefícios que tornam este equipamento um investimento inteligente.
Entendendo a Tecnologia Espiral: O Segredo por Trás da Massa Perfeita
Diferentemente das amassadeiras basculantes ou planetárias (mais indicadas para misturas leves e emulsões), a amassadeira espiral é especializada no desenvolvimento de massas pesadas, como as de pães, pizzas, panetones e similares. Seu funcionamento se baseia na ação combinada de um gancho batedor em formato espiral e uma cuba (tacho) giratória.
Enquanto o gancho espiral rotaciona, ele gentilmente estica e dobra a massa, simulando o movimento manual de sova, porém com muito mais força e consistência. A cuba, girando em sincronia, garante que toda a massa seja trabalhada de maneira uniforme. Esse processo é crucial para:
- Desenvolvimento Ideal do Glúten: A ação do espiral alonga as cadeias de glúten, conferindo à massa a elasticidade e a força necessárias para reter os gases da fermentação, resultando em pães com maior volume, miolo aerado e textura superior.
- Oxigenação Adequada: A mistura eficiente incorpora oxigênio na medida certa, o que contribui para a cor do miolo e o sabor do produto final.
- Controle de Temperatura: O atrito gerado é menor em comparação com outros tipos de amassadeiras, ajudando a manter a temperatura da massa mais baixa e controlada, fator essencial para uma fermentação de qualidade.
Características Detalhadas da Amassadeira Venancio VAEMS25
A VAEMS25 não é apenas mais uma amassadeira no mercado. Seus componentes e design foram pensados para performance e durabilidade.
- Capacidade de 25kg de Massa Pronta: Ideal para padarias, pizzarias e confeitarias de pequeno a médio porte, permitindo a produção de lotes significativos sem sobrecarregar o equipamento ou o operador. Essa capacidade atende bem a uma demanda constante, otimizando o fluxo de trabalho.
- Duas Velocidades: Um diferencial crucial para o tratamento profissional da massa.
- Velocidade 1 (Lenta): Usada na fase inicial para misturar os ingredientes secos e líquidos de forma homogênea, evitando que a farinha se espalhe e garantindo a hidratação completa.
- Velocidade 2 (Rápida): Acionada após a incorporação inicial, é responsável pelo desenvolvimento da rede de glúten, conferindo elasticidade e estrutura à massa. A transição suave entre as velocidades é essencial para não estressar a massa.
- Alimentação Monofásica 220V: Uma grande vantagem, pois torna a VAEMS25 acessível a estabelecimentos que não possuem instalação elétrica trifásica, comum em cozinhas menores ou em locais onde a adaptação seria custosa.
- Estrutura Robusta e Durável: Fabricada com corpo em aço carbono com pintura epóxi, a amassadeira oferece resistência à corrosão e ao desgaste do uso diário. A cuba é feita em aço inoxidável 304, material ideal para contato com alimentos, fácil de limpar e altamente higiênico. O batedor espiral também é robusto, projetado para suportar o trabalho contínuo com massas pesadas.
- Sistema de Segurança Eficiente: A Venancio preza pela segurança do operador. A VAEMS25 conta com grade de proteção na cuba que, ao ser levantada, interrompe o funcionamento da máquina. Além disso, possui botão de emergência de fácil acesso, em conformidade com as normas de segurança vigentes (como a NR-12).
- Design Inteligente: O design da cuba e do espiral é otimizado para garantir que não haja pontos cegos, ou seja, toda a massa é efetivamente trabalhada, resultando em um produto final homogêneo. O sistema de transmissão por correias e correntes é eficiente e projetado para um funcionamento mais silencioso em comparação com sistemas mais antigos.
Benefícios Diretos para o Seu Negócio
Investir na Amassadeira Espiral Venancio VAEMS25 traduz-se em vantagens competitivas:
- Padronização e Qualidade Superior: A consistência na sova garante que cada lote de massa tenha as mesmas características, resultando em produtos finais com qualidade uniforme, essencial para fidelizar clientes.
- Aumento da Produtividade: Capaz de processar até 25kg de massa por vez, a VAEMS25 reduz drasticamente o tempo gasto na preparação manual, liberando o operador para outras tarefas cruciais.
- Redução do Esforço Físico: Sovar grandes quantidades de massa manualmente é uma tarefa árdua e desgastante. A amassadeira automatiza esse processo, melhorando as condições de trabalho e prevenindo lesões.
- Versatilidade: Embora especializada em massas pesadas, pode ser utilizada para uma variedade de receitas, desde pães de fermentação natural, pães sovados, massas de pizza de longa fermentação, até panetones e outras massas que exigem desenvolvimento de glúten.
- Retorno Sobre o Investimento (ROI): Ao otimizar o tempo, aumentar a capacidade produtiva e garantir a qualidade, a VAEMS25 contribui para a redução de custos operacionais e o aumento da lucratividade do negócio a médio e longo prazo.
A Escolha Certa para Quem Busca Crescer
A Amassadeira Espiral Monofásica 25kg – 2 Velocidades 220V VAEMS25 da Venancio é indicada para:
- Padarias Artesanais e de Médio Porte: Que buscam aumentar sua capacidade produtiva sem perder a qualidade artesanal.
- Pizzarias: Essencial para garantir massas de pizza com a textura e aeração corretas, seja para fornos a lenha, gás ou elétricos.
- Confeitarias: Para a produção de massas mais pesadas, como panetones, colombas pascais e brioches.
- Cozinhas Industriais e Buffets: Que necessitam de produção eficiente e padronizada de massas para seus cardápios.
Ao considerar a aquisição de um equipamento como este, é fundamental pensar não apenas no custo inicial, mas no valor que ele agrega ao longo do tempo. A durabilidade, a eficiência energética (dentro do esperado para sua categoria), a facilidade de manutenção e o suporte técnico oferecido pela Venancio em todo o território nacional são fatores que pesam positivamente na decisão.
Em suma, a Venancio VAEMS25 é mais do que uma simples máquina; é um investimento estratégico na qualidade, eficiência e crescimento do seu empreendimento gastronômico. Se você busca elevar o nível das suas massas e otimizar sua produção, esta amassadeira espiral merece, sem dúvida, um lugar de destaque na sua lista de considerações.
Amassadeira Espiral Monof. 25-2 Veloc 220V Vaems25 – Venanci…
Se você está procurando por amassadeira industrial de alta qualidade, o Amassadeira Espiral Monof. 25-2 Veloc 220V Vaems25 – Venanci… é um dos destaques de 2025. Altamente avaliado, com milhares de usuários satisfeitos, ele une desempenho, durabilidade e um excelente custo-benefício. Descubra todos os detalhes antes de fazer sua compra!
📌 O Que é o Amassadeira Espiral Monof. 25-2 Veloc 220V Vaems25 – Venanci… e Por Que Está Fazendo Sucesso?
⚡ Resumo Rápido
- Produto: Amassadeira Espiral Monof. 25-2 Veloc 220V Vaems25 – Venanci…
- Categoria: Cozinha > Utensílios Domésticos > Utensílios de Massa > Máquinas de Massa Manuais
- Marca: VENANCIO
- Preço com Desconto: R$11.632,57R$11.632,57
- Avaliação: /5 ⭐
🎯 Por Que o Amassadeira Espiral Monof. 25-2 Veloc 220V Vaems25 – Venanci… é Uma Ótima Escolha?
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Amassadeira Espiral Venâncio VAEMS25 2 Vel. Monofásica 220V.
– Descrição Ficha Técnica:
Ideal para massas pesadas. Ou seja: Pizza, Pão Frances, macarrão, massa doce, pão queijo etc.
Equipamentos de acordo com a Portaria 371/09 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo mesmo;
– Equipamento de acordo com a norma de segurança NR12, portaria 197;
– Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área do garfo e que, ao ser aberta, efetua a parada imediata;
– O intertravamento funciona através de duas chaves eletromecânicas com acionamento individual, atuando simultaneamente na proteção móvel, a fim de evitar falhas e burla;
– Tampa superior fabricada em ABS, termicamente conformada;
– Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e proteções móveis;
– Corpo em aço carbono SAE1010/1020, com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;
– Modelos trifásicos (VAES25NR, VAES40NR) com motor de 2 velocidade Dallander, nas opções de 220V ou 380V (sem seletor de voltagem);
– Modelos monofásicos com motor de 1 velocidade (VAEMS25NR, VAEMS40NR) somente em 220V;
– Modelos monofásicos de duas velocidades (VAEMS25-2NR, VAEMS40-2NR) somente em 220V, equipado com inversor de frequência que possibilita trocas as velocidades sem utilizar o motor Dallander;
– Tacho em aço inox estampado com base de fixação em ferro fundido nodular;
– Dados Técnicos:
– Capacidade até 25 Kg de massa pronta.
– Motor: 3 CV monofásico
– Consumo Tensão: 220V 2,83 Kw/h
– Fiação: cabo de alimentação sem flecha.
– Correia: A29 ( 2 unidades )
– Polia do Motor: 75 A
– Polia central: 180 A
– RPM – 116/233
Peso Líquido – 133 Kg
Peso Bruto – 166 Kg
Medidas totais: 92
Fecho de segurança
Tigela removível
Multiuso
✔️ Benefícios que Fazem a Diferença
- Alta performance em amassadeira industrial
- Materiais resistentes e duráveis
- Perfeito para diversos perfis de uso
- Design moderno e funcional
- Manutenção prática e simples
📊 Comparativo com Produtos Similares
| Produto | Preço | Avaliação | Diferencial |
|---|---|---|---|
| Amassadeira Espiral Monof. 25-2 Veloc 220V Vaems25 – Venanci… | R$11.632,57R$11.632,57 | /5 | Alta performance e ótimo custo-benefício |
| Concorrente A | R$ XXX | 4.1/5 | Menor vida útil |
| Concorrente B | R$ XXX | 3.9/5 | Menos avaliações |
🔬 Especificações Técnicas
Informações adicionais
| Dimensões do pacote | 112 x 100 x 61 centímetros |
|---|---|
| Disponível para compra desde | 27 fevereiro 2020 |
📷 Galeria de Imagens
💬 Avaliações de Clientes
📢 Informações do Fabricante
🛠️ Como Usar o Amassadeira Espiral Monof. 25-2 Veloc 220V Vaems25 – Venanci… com Eficiência
- Leia o manual de instruções.
- Siga corretamente os passos de instalação.
- Adapte o uso ao ambiente ideal para melhores resultados.
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📦 Preço, Garantias e Atualizações
- Preço com Desconto: R$11.632,57R$11.632,57
- Preço Original: R$11.632,5711632,57
- Última atualização: Jul 28, 2025 13:02:15 UTC
- Nota dos Clientes: /5
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