Empadão de Frango com Recheio Cremoso: Uma Delícia Irresistível
O Empadão de Frango com Recheio Cremoso é um clássico da culinária brasileira, perfeito para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou um lanche da tarde, este prato conquista paladares com sua combinação de massa crocante e recheio saboroso. Neste artigo, vamos te guiar por uma receita completa e detalhada para você preparar um empadão de frango cremoso de dar água na boca.
Ingredientes para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara de água gelada
Ingredientes para o Recheio Cremoso:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Não sove a massa em excesso.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Após o descanso, divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
Recheio Cremoso:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o milho, a ervilha, o creme de leite, o requeijão, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe até o recheio engrossar levemente.
- Despeje o recheio cremoso sobre a massa na forma.
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão. Faça furos na tampa com um garfo para permitir que o vapor escape.
- Pincele a massa com gema de ovo para dourar.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.
Dicas e Variações:
Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito, azeitonas ou champignons. Para um sabor mais intenso, utilize caldo de galinha no preparo do recheio. Você também pode substituir o frango por carne bovina ou suína desfiada. Para uma versão vegetariana, utilize palmito, legumes e queijo no recheio.
Conclusão
O Empadão de Frango com Recheio Cremoso é uma opção deliciosa e versátil para qualquer refeição. Com esta receita passo a passo, você poderá preparar um empadão perfeito, com massa crocante e recheio saboroso. Lembre-se de experimentar as dicas e variações para criar a sua própria versão deste prato clássico da culinária brasileira.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso congelar o empadão de frango?
Sim, o empadão de frango pode ser congelado tanto antes quanto depois de assado. Se for congelar antes de assar, asse-o congelado, adicionando cerca de 20 minutos ao tempo de forno.
Qual a validade do empadão de frango na geladeira?
O empadão de frango pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.
Posso usar massa pronta para o empadão?
Sim, você pode utilizar massa pronta para o empadão, facilitando o preparo.
Como saber se o empadão está assado?
O empadão estará assado quando a massa estiver dourada e o recheio estiver borbulhando.