Aqueça-se com uma Canja de Galinha Perfeita!
Nos dias frios, nada melhor do que uma reconfortante canja de galinha para aquecer o corpo e a alma. Este prato clássico da culinária brasileira é saboroso, nutritivo e fácil de preparar. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita completa e dicas para você fazer uma canja de galinha perfeita.
Ingredientes:
- 1 galinha inteira ou pedaços de frango (cerca de 1 kg)
- 2 litros de água
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- 2 batatas picadas
- 1 xícara de arroz cru
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, coloque a galinha ou os pedaços de frango, a água, sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja bem cozido e macio. Retire o frango da panela e reserve o caldo.
- Desfie o frango cozido e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione as cenouras e as batatas picadas e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o arroz cru e refogue por mais 1 minuto.
- Coe o caldo de galinha reservado e adicione-o à panela com os legumes e o arroz. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido e os legumes estejam macios.
- Adicione o frango desfiado à panela e misture bem.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto.
- Sirva quente.
Dicas para uma Canja de Galinha ainda Melhor:
- Para um caldo mais saboroso, utilize galinha caipira.
- Adicione outros legumes de sua preferência, como chuchu, abobrinha ou quiabo.
- Experimente adicionar temperos como louro, colorau ou açafrão para um sabor mais intenso. Veja mais dicas em Tudo Gostoso.
- Se preferir uma sopa de galinha mais cremosa, bata uma parte do caldo no liquidificador antes de adicioná-lo à panela.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar a canja de galinha?
Sim, a canja de galinha pode ser congelada por até 3 meses.
Como reaquecer a canja de galinha?
Descongele a canja na geladeira e aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir a temperatura desejada.
Qual a diferença entre canja e sopa de galinha?
Geralmente, a canja leva arroz, enquanto a sopa pode ter macarrão, pequenas massas ou outros grãos.
Conclusão
Preparar uma deliciosa canja de galinha para os dias frios é mais simples do que parece. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode criar uma refeição reconfortante e saborosa para toda a família. Lembre-se de usar ingredientes frescos e de qualidade para um resultado ainda melhor. Experimente nossa receita e aproveite o sabor e o calor de uma boa canja de galinha!