Reviewer: Cliente Amazon
Rating: 5,0 de 5 estrelas
Title: Ótimo livro
Review: Esse livro é maravilhoso, é dividido em três partes de acordo com o modo de preparação dos bolos: 1) à mão; 2) no liquidificador; e 3) na batedeira. As receitas adotam ingredientes fáceis de encontrar nos mercados. Em relação aos custos deles, há ingredientes que são caros, mas dependo da sua possibilidade, é possível comprá-los por que as receitas como um todo não são caras (há 1 ou 2 ingredientes caros em cada receita, como creme de leite fresco, mel, extrato de baunilha, nozes, pistaches, entre outros). As descrições dos modos de preparo são claras e detalhadas. A autora também ensina a preparar coberturas e caldas que tornam o bolo ainda melhor! Toda receita de bolo também acompanha uma receita de cobertura, a maioria é fácil de preparar.É importante saber que as receitas são elaboradas para fôrmas com medidas determinadas, ou seja, não é em qualquer fôrma que a receita vai ter sucesso. Mas não se preocupe, a autora explica que você também pode adequar as proporções das receitas para cozinhar nas suas fôrmas. Então, é imprescindível TER BALANÇA! Apesar da autora adotar medidas padronizadas (xícaras, colheres, etc), será necessário ter a balança para recalcular as proporções dos ingredientes para assá-los na sua fôrma (ela ensina a calcular o volume da sua fôrma e o recálculo das quantidades para assar nela, se não tiver a fôrma que ela determina na receita).Segui todas as orientações da autora nas receitas. Tive o cuidado de recalcular as quantidades de ingredientes para assar nas minhas fôrmas, segui o passo-a-passo com cuidado, adquiri todos os ingredientes das receitas e TODOS os bolos que preparei deram CERTO e ficaram MARAVILHOSOS!!! Minha família adorou e ficam todos felizes quando vou preparar um bolo. Muitas vezes meus bolos não davam certo, com esse livro isso não acontece mais. Indico ele a todos que tem paciência (para porcionar), atenção (por que têm receitas que são mais elaboradas) e que adoram cozinhar.A ÚNICA CRÍTICA é que as receitas utilizam MUITO AÇUCAR! Tanto nos bolos, como nas coberturas e caldas. São bolos SUPER DOCES (às vezes são enjoativos, tem que comer uma fatia pequena por refeição para não repunar) e, portanto, calóricos. Não há opções de bolos integrais ou que adotem pouco açucar. Adoro bolos integrais, senti falta de receitas assim.

Reviewer: cassiana
Rating: 5,0 de 5 estrelas
Title: Melhores bolos
Review: Amo esse livro! Receita do bolo de cenoura para minha vida inteira 😍 com muitas técnicas e ensinamentos de confeitaria que você não encontra na internet.

Reviewer: Odenilza Souza dos Santos
Rating: 5,0 de 5 estrelas
Title: Excelente produto!
Review: Excelente produto!

Reviewer: Cliente Kindle
Rating: 5,0 de 5 estrelas
Title: Ótimo material!!! Valeu a compra.
Review: Adquiri os 3 livros de receitas e confesso que me surpreenderam. Além da entrega antes do previsto, chegaram todos bem embalados e perfeitos. Ambos de capa dura, o que lhes conferem um lindo acabamento, e seu conteúdo então, nem se fala. Livros ilustrados e bem fáceis de entender, material muito rico de conteúdo. Super satisfeito. Minha esposa adorou também. Recomendo tanto para quem já está no ramo, assim como nós aqui, quanto para quem está querendo começar. Vale cada centavo. Muito top!!!

Reviewer: Drika Bourquim – DB Produções
Rating: 5,0 de 5 estrelas
Title: Um Guia Completo para Entender a Magia dos Bolos”
Review: Se você quer entender o que realmente acontece ao preparar um bolo, A Química dos Bolos de Joyce Galvão é o livro ideal.O livro vai além das receitas tradicionais, explicando o papel de cada ingrediente e como as técnicas corretas influenciam o resultado final.A linguagem clara e as explicações detalhadas fazem deste livro um guia indispensável para qualquer amante da confeitaria, seja iniciante ou experiente.Um verdadeiro mergulho na ciência deliciosa dos bolos!

Reviewer: Bete Carvalho
Rating: 5,0 de 5 estrelas
Title: Muito bonito com receitas práticas
Review: Adorei todo o livro, as fotos nos permitem imaginar como poderemos deixar o bolo. As receitas e a descrição das mesmas são muito práticas. Adorei. Indico

Reviewer: Eduardo Pedro
Rating: 5,0 de 5 estrelas
Title: Espetacular
Review: Livro prático e técnico em linguagem acessível. A autora revela os segredos de como acertar na preparação de seus bolos.

Reviewer: Carlos Antonio Gonçalves Amaral
Rating: 5,0 de 5 estrelas
Title: O livro para elevar seus bolos a um novo nível!
Review: Entrega rápida e em perfeitas condições, como já é praxe da Amazon.O livro é maravilhoso. Escrito com embasamento, mas, acima de tudo, com alma e amor.Tem muitas receitas, tem belas histórias, tem lindas fotos, tem técnicas, tem equações (siiiim!), mas dialoga tanto com o confeiteiro profissional quanto com o leigo que nunca pegou um fouet na vida.Qualquer um tem condições de fazer um bolo depois desse livro.E, para os que já fazem, os bolos serão elevados a um novo nível, como os meus em casa já se elevaram.Recomendo esse livro de olhos fechados!

Reviewer: F.V.
Rating: 5,0 de 5 estrelas
Title:
Review: Beautiful pictures and lots of information, not only recipes.I loved it!

Reviewer: Alessandra Felner
Rating: 1,0 de 5 estrelas
Title:
Review: I love this book. But unfortunately the amount of ingredients are not correct. I tried to contact Amazon to try to solve the problem

Reviewer: LCSJ
Rating: 5,0 de 5 estrelas
Title:
Review: Super explicado todos os detalhes. Parabéns!!

Reviewer: selma
Rating: 1,0 de 5 estrelas
Title:
Review: O Will a Original Book nicht digital .