Empadão de Frango com Massa que Derrete na Boca: Uma Sinfonia de Sabores
O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira, presente em mesas de Norte a Sul do país. Mas o que torna um empadão verdadeiramente especial? O segredo está em uma massa que derrete na boca, combinada com um recheio cremoso e saboroso. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita irresistível de empadão de frango com massa que derrete na boca, repleta de dicas e truques para um resultado perfeito.
Ingredientes para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 gema de ovo
- 1/2 xícara de água gelada
Ingredientes para o Recheio:
- 1 kg de frango cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de azeitona verde picada
- 1/4 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 caixa de creme de leite
- Azeite para refogar
Preparo da Massa:
Em um recipiente, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Adicione a gema e a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Não sove a massa em excesso. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparo do Recheio:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem. Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o frango desfiado, a azeitona, a salsinha, o milho verde, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite.
Montagem do Empadão:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada. Despeje o recheio sobre a massa. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão. Pincele com gema de ovo e faça alguns furos na superfície com um garfo. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Dicas para um Empadão Perfeito:
- Utilize manteiga gelada para a massa, isso garante a textura “que derrete na boca”.
- Não sove a massa em excesso para evitar que fique dura.
- Deixe o recheio esfriar um pouco antes de montar o empadão.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito, ervilha ou requeijão.
Informações Adicionais – Receita de Empadão de Frango
Veja mais dicas e receitas no site Tudo Gostoso.
Aprenda mais sobre a história do empadão na Wikipédia.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso congelar o empadão de frango?
Sim, o empadão de frango pode ser congelado tanto cru quanto assado. Para congelar cru, monte o empadão e embrulhe-o bem em filme plástico e papel alumínio. Para congelar assado, deixe esfriar completamente, embrulhe da mesma forma e congele.
Quanto tempo o empadão de frango dura na geladeira?
O empadão de frango dura em média 3 dias na geladeira, desde que armazenado em recipiente fechado.
Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Sim, você pode usar carne bovina, suína ou até mesmo palmito no recheio do seu empadão.
Conclusão
Preparar um empadão de frango com massa que derrete na boca é mais simples do que parece. Seguindo esta receita e as dicas, você terá um prato delicioso para qualquer ocasião. A combinação da massa delicada com o recheio cremoso e saboroso certamente conquistará a todos. Experimente e se delicie com essa maravilha da culinária brasileira!