Um Ceviche de Dar Água na Boca: Receita Completa
Se você é fã de frutos do mar e sabores frescos, precisa experimentar esta receita de ceviche que vai te conquistar! O ceviche, prato típico da culinária peruana, é uma explosão de sabores cítricos e picantes, combinando a delicadeza do peixe branco com a intensidade da marinada de limão. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!
Ingredientes para o Ceviche Perfeito:
- 500g de filé de peixe branco fresco (robalo, linguado, tilápia), cortado em cubos pequenos
- Suco de 6 limões taiti
- 1 cebola roxa grande, fatiada finamente
- 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, picada finamente (opcional)
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Acompanhamentos: batata-doce cozida, milho verde cozido, chips de banana
Passo a Passo da Receita de Ceviche:
- Em uma tigela grande, coloque os cubos de peixe e cubra com o suco de limão. Certifique-se de que todo o peixe esteja imerso no suco. O ácido do limão “cozinha” o peixe, um processo essencial para o ceviche.
- Adicione a cebola roxa fatiada, a pimenta dedo de moça (se usar), o coentro picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o peixe esteja opaco e firme, indicando que está “cozido” pelo limão. Esse tempo de marinada é crucial para a receita de ceviche.
- Antes de servir, retire o excesso de líquido da marinada. Experimente e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva o ceviche frio, acompanhado de batata-doce cozida, milho verde cozido e chips de banana. Você também pode adicionar abacate para uma textura mais cremosa.
Dicas para um Ceviche Incrivelmente Saboroso:
Utilize peixe fresco e de alta qualidade. A frescura do peixe é fundamental para um bom ceviche. Aprenda aqui como escolher peixe fresco.
Não deixe o peixe marinar por tempo excessivo, pois ele pode ficar borrachudo. O tempo ideal de marinada varia de acordo com o tipo de peixe e o corte.
Experimente adicionar outros ingredientes à sua receita de ceviche, como manga, abacate ou tomate, para variar o sabor.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Ceviche
O ceviche é seguro para comer?
Sim, o ceviche é seguro para comer, desde que seja preparado com peixe fresco e de alta qualidade e que o tempo de marinada no limão seja suficiente para “cozinhar” o peixe. A acidez do limão elimina bactérias e parasitas.
Posso usar qualquer tipo de peixe para fazer ceviche?
Recomendamos utilizar peixes brancos de carne firme, como robalo, linguado ou tilápia. Evite peixes de água doce e peixes com alto teor de gordura.
Quanto tempo dura o ceviche na geladeira?
O ceviche deve ser consumido em até 24 horas após o preparo e mantido refrigerado.
Conclusão: Uma Experiência Gastronômica Imperdível
Esta receita de ceviche oferece uma combinação perfeita de sabores frescos, cítricos e picantes, que certamente irá surpreender o seu paladar. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você poderá desfrutar de um prato refrescante e saudável, perfeito para os dias quentes. Experimente e descubra por que o ceviche é um dos pratos mais apreciados da culinária latino-americana!