A Receita de Canjica que Vai Deixar Todo Mundo Feliz
A canjica, também conhecida como mungunzá em algumas regiões do Brasil, é um doce tradicional que aquece o coração e adoça o paladar. Especialmente popular durante as festas juninas, essa iguaria cremosa à base de milho branco conquista a todos com sua textura única e sabor reconfortante. Aprenda agora mesmo a preparar uma receita de canjica irresistível que vai deixar todo mundo com água na boca!
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica (deixe de molho em água fria por pelo menos 4 horas)
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 xícara de chá de açúcar (ajuste a gosto)
- 1 pau de canela
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Após o milho ficar de molho pelo tempo indicado, escorra a água e lave-o bem.
- Em uma panela de pressão, coloque o milho, o leite, o pau de canela e o cravo-da-índia. Cozinhe em fogo alto até pegar pressão. Depois, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até o milho ficar macio.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e retire o pau de canela e os cravos.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite e o açúcar. Misture bem e leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até a canjica engrossar e ficar cremosa (cerca de 15 minutos).
- Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó, se desejar. Experimente também adicionar coco ralado para um toque extra de sabor!
Dicas para uma Canjica Perfeita:
Para uma canjica ainda mais saborosa, experimente adicionar um toque de leite de coco ou algumas raspas de limão. O tempo de cozimento do milho pode variar de acordo com o tipo e a qualidade do grão. Fique atento à textura e, se necessário, cozinhe por mais tempo até que o milho esteja bem macio. Utilize leite integral para garantir uma canjica mais cremosa. Se preferir uma versão menos calórica, você pode usar leite semi-desnatado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar milho de lata para fazer canjica?
Sim, é possível utilizar milho de lata pré-cozido. Nesse caso, pule a etapa de deixar o milho de molho e cozinhe-o na panela de pressão por um tempo menor, apenas para amolecer os grãos.
Como armazenar a canjica que sobrou?
A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou o fogão em fogo baixo, adicionando um pouco de leite se necessário.
Qual a origem da canjica?
A canjica tem origem indígena e é um prato tradicional em diversos países da América Latina, com variações na receita e no nome.
Conclusão
Com esta receita de canjica, você poderá saborear um doce tradicional brasileiro que agrada a todas as idades. O processo de preparo é simples e o resultado é uma canjica cremosa, saborosa e perfumada, perfeita para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião. Experimente e se delicie!