Receita do Rocambole de Carne que Vai Impressionar

Rocambole de Carne: Um Prato Clássico Reinventado

O rocambole de carne é um prato versátil e saboroso que agrada a todos os paladares. Com sua combinação de carne moída suculenta, recheio delicioso e molho irresistível, ele é perfeito para almoços em família, jantares especiais e até mesmo para ocasiões festivas. Esta receita de rocambole de carne que vamos apresentar vai te ajudar a preparar uma versão impressionante que vai deixar seus convidados com água na boca.

Ingredientes para o Rocambole de Carne:

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• 1kg de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Ingredientes para o Recheio:

• 200g de presunto fatiado
• 200g de mussarela fatiada
• 1 cenoura ralada
• Azeitonas picadas a gosto

Ingredientes para o Molho:

• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Orégano a gosto

Preparo do Rocambole de Carne:

Preparando a Carne:

Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.

Montando o Rocambole:

Abra a massa de carne sobre um pedaço grande de plástico filme, formando um retângulo. Distribua as fatias de presunto e mussarela sobre a carne, deixando uma borda livre. Por cima do queijo, espalhe a cenoura ralada e as azeitonas picadas. Com a ajuda do plástico filme, enrole a carne cuidadosamente, formando um rocambole firme.

Preparando o Molho:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo. Adicione o molho de tomate e o orégano. Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

Assando o Rocambole:

Coloque o rocambole de carne recheado em uma assadeira untada e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja cozida e o molho borbulhando. Para um rocambole ainda mais dourado, retire o plástico filme nos últimos 15 minutos de cozimento.

Dicas para um Rocambole de Carne Perfeito:

Utilize carne moída fresca e de boa qualidade para garantir um rocambole saboroso e suculento.
Adicione temperos de sua preferência à carne, como pápárica, cominho ou ervas finas.
Experimente diferentes tipos de recheio, como bacon, queijo cheddar, ovos cozidos ou legumes refogados.
Sirva o rocambole de carne acompanhado de arroz branco, purê de batatas, salada verde ou legumes cozidos no vapor. Confira outras receitas incríveis aqui. Você também pode acessar o site da Embrapa para informações sobre a carne bovina.

Conclusão

O rocambole de carne é um prato clássico que pode ser reinventado de diversas maneiras. Com esta receita, você aprendeu a preparar um rocambole de carne recheado delicioso e impressionante, que certamente será um sucesso em sua mesa. Experimente e surpreenda seus convidados com um prato saboroso e cheio de personalidade!

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso congelar o rocambole de carne?

Sim, você pode congelar o rocambole de carne cru ou assado. Para congelar cru, embrulhe-o bem em plástico filme e papel alumínio. Para congelar assado, deixe esfriar completamente antes de embrulhar e congelar.

Quanto tempo o rocambole de carne dura na geladeira?

O rocambole de carne assado dura até 3 dias na geladeira, armazenado em um recipiente fechado.

Posso usar outro tipo de carne para fazer o rocambole?

Sim, você pode usar carne moída de frango ou peru para fazer o rocambole. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de carne escolhido.

Escrito por Panelas e Cozinha

Especialista em utensílios de cozinha e entusiasta da gastronomia técnica. Analisa as melhores panelas do mercado para garantir que sua cozinha tenha a performance de um restaurante profissional.