A Melhor Receita de Coxinha de Batata Doce
A coxinha, um clássico da culinária brasileira, ganha uma versão mais saudável e igualmente deliciosa com a coxinha de batata doce. Este quitute irresistível, além de saboroso, oferece benefícios nutricionais graças à batata doce, rica em fibras, vitaminas e minerais. Aprenda agora mesmo a preparar essa receita que vai conquistar o paladar de todos!
Ingredientes para a Massa:
- 500g de batata doce cozida e amassada
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Ingredientes para o Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo da Massa:
Em uma panela, coloque a batata doce amassada, a manteiga, o leite e o sal. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, adicione a farinha de trigo aos poucos e sove a massa até ficar lisa e homogênea. Deixe esfriar completamente.
Modo de Preparo do Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue por mais alguns minutos até o recheio ficar saboroso. Deixe esfriar.
Montando as Coxinhas:
Abra pequenas porções da massa na palma da mão, coloque uma porção do recheio no centro e feche, modelando no formato de coxinha. Passe as coxinhas na clara de ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourarem. Retire e escorra em papel absorvente.
Dicas para uma Coxinha de Batata Doce Perfeita:
Utilize batata doce do tipo roxa ou branca para um melhor resultado.
Cozinhe a batata doce até ficar bem macia para facilitar o amassamento.
Não deixe a massa muito úmida para evitar que as coxinhas rachem ao fritar.
Se preferir, asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, para uma opção mais saudável. Confira uma receita de coxinha assada aqui. Experimente adicionar temperos de sua preferência ao recheio, como páprica, curry ou cominho.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar as coxinhas de batata doce?
Sim, você pode congelar as coxinhas já montadas, antes de fritar ou assar. Armazene-as em um recipiente fechado ou em sacos plásticos próprios para congelamento. Para preparar, basta retirá-las do congelador e fritar ou assar como indicado na receita.
Qual o rendimento da receita?
Esta receita rende em média 20 coxinhas de tamanho médio.
Posso substituir a farinha de trigo por outra opção?
Sim, você pode experimentar substituir a farinha de trigo por farinha de aveia, farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico para uma opção sem glúten. Ajuste a quantidade de farinha conforme necessário para obter uma massa consistente. Saiba mais sobre farinhas sem glúten aqui.
Conclusão
A coxinha de batata doce é uma alternativa saborosa e mais nutritiva à tradicional coxinha de frango. Com esta receita passo a passo, você poderá preparar em casa esse quitute que agrada a todos. Experimente variar os recheios e os métodos de preparo para criar a sua versão perfeita! Compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares.